辣椒現(xiàn)在已經(jīng)成為餐桌上必不可少的調(diào)味料，同時(shí)也表明中國(guó)人對(duì)辣椒的喜愛(ài)，這里的辣指的是鮮辣椒經(jīng)過(guò)干磨加工后的產(chǎn)品。由于干辣椒需求量的不斷增加，辣椒加工行業(yè)越來(lái)越吃香。干燥是辣椒加工的必要工序，是加工客戶或加工企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在保證干燥質(zhì)量的前提下，如果能夠有效地縮短辣椒的干燥時(shí)間，則會(huì)給企業(yè)或個(gè)體種植戶帶來(lái)巨大的利潤(rùn)。
今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)辣椒機(jī)如何縮短辣椒的干燥時(shí)間，希望對(duì)大家有所幫助。
想要縮短辣椒的干燥時(shí)間，就要從辣椒的烘干工藝、加工方式著手，另外要選擇一個(gè)合適的辣椒烘干設(shè)備，這樣才有效地縮短辣椒烘干時(shí)間，提高辣椒烘干效率。
辣椒的正確干燥工藝：我們一般采用分段干燥的方法，即將含水率為75%-85%的辣椒次干燥至含水量65%，發(fā)汗后再進(jìn)行第二次干燥。
事實(shí)上，辣椒在打孔后干燥，辣椒干燥時(shí)間會(huì)縮短30%以上，質(zhì)量也不會(huì)有任何影響。一般來(lái)說(shuō)，辣椒的干燥溫度保持在55攝氏度，打孔干燥效果會(huì)更好。
現(xiàn)在我國(guó)市面上比較常用的辣椒機(jī)有烘干箱、烘干房和網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)三種主要類型，不同設(shè)備對(duì)辣椒的烘干時(shí)間影響比較大。日烘干處理鮮辣椒2噸到十幾噸以上時(shí)，我們建議用戶使用網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)，采用這種烘干設(shè)備一般在4~6個(gè)小時(shí)即可完成烘干。使用烘干箱、烘干房則需要8個(gè)小時(shí)以上，烘干產(chǎn)量較大時(shí)也只能達(dá)到5噸以下，適合中小型加工廠或者個(gè)體戶烘干使用。